Poulet Épicé et Savoureux (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Riz et Poulet

01 - Riz blanc (1 tasse)
02 - Bouillon de poulet bien chaud (375 ml)
03 - Haut de cuisses de poulet avec os (4 à 6 morceaux)
04 - Huile d'olive extra vierge
05 - Pâte de chipotle (1 grande cuillère)
06 - Oignon blanc moyen (1 pièce)
07 - Éclats de piment rouge (1 petite cuillère)
08 - Sel fin
09 - Poivre noir moulu

→ Herbes et Épices

10 - Gousses d'ail (3 unités)
11 - Cumin en grains (1 petite cuillère)
12 - Jus de citron vert frais (30 ml, 1 à 2 citrons)
13 - Feuilles de persil plat (une petite quantité)
14 - Coriandre fraîche (une poignée généreuse)

→ Yaourt et Sauce Chimichurri

15 - Oignon rouge (1/2 pièce)
16 - Petite pincée de sucre
17 - Yaourt à la grecque (250 ml)

# Instructions:

01 - Enrobez généreusement le poulet de pâte de chipotle, huile d'olive, sel et poivre.
02 - Assaisonnez l'oignon et mettez-le dans la friteuse à air à 190°C pour environ 5 minutes.
03 - Mélangez l'ail haché, la moitié du jus de citron vert, le yaourt, un peu de sel et un tour de moulin à poivre.
04 - Disposez le riz sur les oignons dans la friteuse, parsemez de piment, ajoutez le bouillon chaud et laissez cuire 10 à 12 minutes à 165°C.
05 - Combinez l'oignon rouge émincé, l'ail, le reste de citron, une pincée de sucre, sel et poivre.
06 - Placez les morceaux de poulet sur le riz déjà chauffé et laissez cuire environ 20-30 minutes à 165°C, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
07 - Incorporez à la sauce préparée la coriandre et le persil hachés, ajoutez le reste de piment et un filet d'huile d'olive.
08 - Disposez le riz et le poulet dans des assiettes, accompagnez du yaourt et du chimichurri en topping.

# Notes:

01 - La cuisson à la friteuse à air permet de réduire les matières grasses tout en obtenant une texture croustillante.
02 - Le chimichurri apporte une touche d'acidité et de fraîcheur qui équilibre le plat.
03 - Un choix parfait pour un plat familial complet et satisfaisant.

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