Cajou au Poulet (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
2 carottes bien fraîches.
02 -
Une gousse d’ail.
03 -
Un oignon moyen.
04 -
600 g de filets de poulet.
05 -
10 cl d’eau.
06 -
1 cuillère à soupe de maïzena.
07 -
6 cuillères à soupe de sauce soja claire.
08 -
2 cuillères à soupe de miel liquide.
09 -
2 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge.
10 -
Une demi-cuillère à café de gingembre en poudre.
11 -
150 g de noix de cajou.
# Instructions:
01 -
Découpez le poulet en morceaux. Taillez les carottes en fines tranches à l’aide d’une mandoline. Coupez l'oignon en petits morceaux et émincez l'ail.
02 -
Mettez les carottes à cuire à la vapeur pendant environ 10 à 15 minutes. Gardez-les de côté une fois qu’elles sont prêtes.
03 -
Faites revenir le poulet avec les noix de cajou dans un peu d'huile d'olive. Versez le mélange de sauce soja et de miel, puis laissez mijoter environ 8 minutes pour qu’il caramélise.
04 -
Dans la même sauteuse, faites d'abord revenir l'oignon, l'ail et le gingembre durant 1 minute. Ajoutez-y ensuite les carottes et la sauce soja. Continuez la cuisson à feu doux pendant 15 minutes.
05 -
Ajoutez les morceaux de poulet aux légumes. Versez la maïzena diluée dans un peu d'eau. Remuez bien et laissez cuire environ 5 minutes pour que la sauce épaississe.
# Notes:
01 -
Une cuisson partielle des carottes est nécessaire pour qu’elles finissent de cuire uniformément avec le reste.
02 -
La maïzena permet à la sauce de s’épaissir naturellement en toute simplicité.