Poulet et brocolis express (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Légumes

01 - Une poignée de fleurettes de brocolis, environ 3 tasses
02 - Un poivron rouge découpé en fines lanières (optionnel)

→ Viande

03 - 500 g de filets de poulet coupés en bouchées

→ Sauce

04 - 80 ml de sauce soja à teneur réduite en sodium
05 - Une cuillère à soupe de vinaigre de riz
06 - 15 ml d’huile de sésame
07 - Une cuillère à café de gingembre fraîchement râpé
08 - Une gousse d’ail finement hachée
09 - 30 g de sucre roux

→ Autres

10 - 2 cuillères à soupe d’huile neutre pour la cuisson
11 - 3 cuillères à soupe de maïzena (amidon de maïs)
12 - Un peu d’eau, environ 2 cuillères à soupe

# Instructions:

01 - Recouvrez le poulet avec la maïzena afin qu’il soit bien enrobé.
02 - Faites cuire le poulet dans de l’huile végétale, dans un wok chaud, jusqu’à ce qu’il soit doré (5 minutes environ). Réservez-le de côté.
03 - Dans le même wok, faites sauter les brocolis et le poivron pendant 3 à 4 minutes. Les légumes doivent rester légèrement croquants.
04 - Dans un bol, mélangez tous les ingrédients pour la sauce : sauce soja, sucre roux, vinaigre de riz, huile de sésame, ail et gingembre.
05 - Ajoutez le poulet dans le wok, versez la sauce et incorporez l’eau mélangée avec la maïzena. Faites mijoter doucement pendant 2 minutes jusqu’à ce que cela épaississe.

# Notes:

01 - Un excellent plat à accompagner avec du riz nature
02 - La sauce peut être préparée à l’avance pour gagner du temps