Poulet et brocolis express (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
Une poignée de fleurettes de brocolis, environ 3 tasses
02 -
Un poivron rouge découpé en fines lanières (optionnel)
→ Viande
03 -
500 g de filets de poulet coupés en bouchées
→ Sauce
04 -
80 ml de sauce soja à teneur réduite en sodium
05 -
Une cuillère à soupe de vinaigre de riz
06 -
15 ml d’huile de sésame
07 -
Une cuillère à café de gingembre fraîchement râpé
08 -
Une gousse d’ail finement hachée
09 -
30 g de sucre roux
→ Autres
10 -
2 cuillères à soupe d’huile neutre pour la cuisson
11 -
3 cuillères à soupe de maïzena (amidon de maïs)
12 -
Un peu d’eau, environ 2 cuillères à soupe
# Instructions:
01 -
Recouvrez le poulet avec la maïzena afin qu’il soit bien enrobé.
02 -
Faites cuire le poulet dans de l’huile végétale, dans un wok chaud, jusqu’à ce qu’il soit doré (5 minutes environ). Réservez-le de côté.
03 -
Dans le même wok, faites sauter les brocolis et le poivron pendant 3 à 4 minutes. Les légumes doivent rester légèrement croquants.
04 -
Dans un bol, mélangez tous les ingrédients pour la sauce : sauce soja, sucre roux, vinaigre de riz, huile de sésame, ail et gingembre.
05 -
Ajoutez le poulet dans le wok, versez la sauce et incorporez l’eau mélangée avec la maïzena. Faites mijoter doucement pendant 2 minutes jusqu’à ce que cela épaississe.
# Notes:
01 -
Un excellent plat à accompagner avec du riz nature
02 -
La sauce peut être préparée à l’avance pour gagner du temps