Potimarron châtaignes crémeux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
200 g de châtaignes déjà cuites
02 -
1 oignon moyen, tranché grossièrement
03 -
1 potimarron d'environ 1 kg, nettoyé et coupé en morceaux
04 -
1 gousse d'ail entière
→ Liquides et assaisonnement
05 -
20 cl de crème liquide entière
06 -
50 cl de bouillon végétal bien chaud
07 -
Une cuillère d'huile d'olive
08 -
Du poivre noir moulu, ajusté selon votre goût
09 -
Une pincée de sel, selon vos envies
# Instructions:
01 -
Mettez le four en mode chaleur tournante à 180°C et laissez chauffer.
02 -
Coupez le potimarron en morceaux sans enlever sa peau. Installez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
03 -
Disposez les châtaignes, l'oignon grossièrement coupé et la gousse d'ail parmi les morceaux de potimarron.
04 -
Versez l'huile d'olive sur l'ensemble. Ensuite, mettez au four et laissez cuire entre 20 et 25 minutes jusqu'à ce que cela soit bien tendre.
05 -
Une fois cuits, transférez les légumes rôtis dans un blender. Intégrez-y le bouillon chaud et la crème liquide. Mixez pour obtenir une texture entièrement onctueuse.
06 -
Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre préférence. Servez immédiatement, bien chaud.
# Notes:
01 -
Le potimarron a une peau fine et comestible qui donne une belle texture une fois mixée. Pas besoin de l’éplucher !