Porc et sauce mijotée (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
500 g de porc pour ragoût
02 -
2 petits oignons
03 -
3 carottes moyennes
04 -
12 olives vertes sans noyau
05 -
1 bocal de champignons de Paris
06 -
3 gousses d'ail
07 -
3 cuillères à soupe de concentré de tomates
08 -
1 cuillère à soupe bombée de maïzena
# Instructions:
01 -
Nettoyez les champignons et coupez-les si nécessaire. Émincez les carottes en rondelles fines et écrasez légèrement l'ail avec le plat du couteau. Réservez tout de côté.
02 -
Chauffez un peu d'huile dans une cocotte et faites dorer la viande environ 4-5 minutes. Ensuite, ajoutez les oignons en lamelles et laissez cuire encore quelques minutes.
03 -
Ajoutez les carottes, les champignons et les olives à la viande. Mélangez doucement et laissez revenir pour que les saveurs se mélangent.
04 -
Saupoudrez la maïzena au-dessus du mélange viande et légumes. Remuez bien pour que tout soit uniformément recouvert.
05 -
Versez de l'eau pour couvrir à hauteur les ingrédients. Ajoutez ensuite le concentré de tomates et pressez l'ail dans la cocotte. Salez, poivrez, puis mélangez délicatement.
06 -
Couvrez et laissez mijoter lentement environ 50 à 60 minutes. Vérifiez que la sauce s'épaissit bien. Servez le plat chaud et savoureux dès qu'il est prêt.
# Notes:
01 -
Pour accompagner, des pommes de terre vapeur ou du riz sont parfaits avec ce plat.