Porc et cacahuète fondants (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
600 g de morceaux de porc pour cuisson lente
02 -
2 cuillères à soupe de purée d'arachides
03 -
1/2 boîte de tomates en dés
04 -
1/2 citron pressé
05 -
2 oignons moyens, coupés en lamelles
06 -
1 gousse d'ail, finement émincée
07 -
Quelques cacahuètes grillées, écrasées
08 -
Sel selon vos envies
09 -
Poivre à ajuster
10 -
Une touche d'huile d'olive pour la cuisson
# Instructions:
01 -
Chauffez une cocotte avec un peu d'huile d'olive et faites revenir à feu moyen les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres.
02 -
Réservez les oignons et l'ail. Montez le feu à vif, ajoutez un peu plus d'huile dans la cocotte, et saisissez les morceaux de porc jusqu'à ce qu'ils aient une belle couleur.
03 -
Ramenez les oignons et l'ail dans la cocotte, baissez la chaleur. Ajoutez la purée d'arachides, le jus de citron et les tomates en dés. Mélangez bien, puis assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre.
04 -
Couvrez la cocotte, laissez-le tout mijoter doucement pendant 10 minutes. Servez bien chaud, avec des cacahuètes écrasées par-dessus et du riz si vous le souhaitez.
# Notes:
01 -
Pour rehausser les saveurs, ajoutez un peu de persil ou de coriandre avant de servir.