Porc jus pomme miel (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Préparation de la sauce
01 -
3 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
02 -
1/4 de verre d’huile d’olive extra vierge
03 -
1/2 verre de jus de pomme concentré
→ Protéine
04 -
2 filets de porc nettoyés, environ 450 g chacun
→ Pour l’assaisonnement et la touche finale
05 -
Poivre noir fraîchement moulu, selon vos envies
06 -
Une pincée de sel
07 -
Un peu de miel liquide pour ajouter une note sucrée (optionnel)
# Instructions:
01 -
Dans un plat large et peu profond, mélangez bien le jus de pomme concentré, l’huile d’olive et la moutarde à l’ancienne pour obtenir une consistance homogène.
02 -
Mettez les filets de porc dans le mélange, en les recouvrant bien. Saupoudrez de sel et de poivre à votre goût. Couvrez le plat et placez-le au frais pendant une période de 4 à 12 heures.
03 -
Allumez le barbecue et montez-le à une chaleur élevée. Pensez à bien huiler la grille pour éviter que la viande colle.
04 -
Sortez la viande de la sauce et laissez-la bien s’égoutter. Jetez le reste de marinade. Plongez en cuisson moyenne directe et faites griller les filets tout en les retournant fréquemment pendant environ 15 minutes.
05 -
Posez les filets cuits sur une assiette, couvrez-les avec une feuille d’aluminium, et attendez 10 minutes pour une viande bien juteuse.
06 -
Découpez les filets en tranches fines sur une planche, ajoutez un filet de miel si vous aimez. Servez aussitôt pour un meilleur goût.
# Notes:
01 -
Vous pouvez opter pour du jus de pomme naturel à la place du concentré pour un goût plus léger.