Pommes de Terre Sumac (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes et pommes de terre
01 -
Pommes de terre de taille moyenne (4-5, variétés rouges ou Yukon Gold)
02 -
Petit oignon rouge (finement tranché)
03 -
Câpres (environ 1/4 de tasse)
04 -
Olives noires (1/2 tasse, coupées en morceaux)
05 -
Tomates séchées (5 ou 6, hachées finement)
06 -
Cornichons (3 petits, coupés en fines rondelles)
07 -
Persil frais (1/3 de tasse, émincé)
→ Pour relever le goût
08 -
Huile d'olive vierge (2 cuillères à soupe)
09 -
Vinaigre balsamique (ajouter 2 cuillères à soupe)
10 -
Sumac moulu (utiliser 1 cuillère à soupe)
11 -
Pincée de flocons de piment (environ 1/2 cuillère à café)
12 -
Une touche de sel (ajuster selon le goût)
# Instructions:
01 -
Dans une casserole d'eau salée, cuire les pommes de terre avec leur peau jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes, environ 20 minutes. Égouttez-les, laissez-les tiédir, puis épluchez-les. Coupez-les ensuite en cubes.
02 -
Dans un grand bol, combinez les dés de pommes de terre, l'oignon tranché, le persil frais haché, les olives coupées, les cornichons en rondelles, les tomates séchées et les câpres.
03 -
Versez l'huile d'olive et le vinaigre balsamique sur les ingrédients. Ajoutez du sumac, une pincée de sel et les flocons de piment rouge. Mélangez délicatement pour éviter d'écraser les pommes de terre.
04 -
Goûtez la salade. Corrigez l'assaisonnement en rajoutant du vinaigre, du sel ou un peu plus de piment. Servez immédiatement et savourez !
# Notes:
01 -
Un plat méditerranéen léger et savoureux
02 -
Idéal comme plat principal ou accompagnement
03 -
Peut être conservé au frais jusqu'à 48 heures