Pommes Poires Raisins (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Fruits

01 - Une poignée de raisins secs réhydratés ou des raisins frais coupés en deux.
02 - 2 poires bien mûres, épluchées et taillées en petits dés.
03 - 3 pommes moyennes, pelées, sans pépins et coupées en morceaux minuscules.

→ Base

04 - 80 ml d’huile neutre ou 100 g de beurre doux fondu.
05 - 1 sachet de sucre vanillé.
06 - 120 g de sucre.
07 - 3 œufs.
08 - 150 g de farine classique.
09 - 1 pincée de sel fin.
10 - 1 sachet de levure chimique.
11 - 100 ml de lait entier.

→ Optionnels

12 - Du zeste d’orange ou de citron non traité, râpé finement.
13 - Une petite cuillère de cannelle moulue.

# Instructions:

01 - Laver les raisins frais, les couper en deux ou réhydrater les raisins secs quelques minutes dans un peu d’eau tiède. Éplucher les pommes et les poires, retirer les pépins et découper les fruits en petits morceaux ou fines tranches selon vos envies.
02 - Dans un bol de grande taille, battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange devienne clair et légèrement mousseux. Ajouter ensuite le lait et l’huile, ou le beurre fondu. Mélanger bien pour obtenir un liquide homogène.
03 - Dans un second récipient, mettre la farine, la levure chimique et le sel. Ajouter cette préparation sèche au mélange humide, petit à petit, tout en remuant pour éviter les amas. Vous pouvez ensuite y intégrer la cannelle et le zeste, si vous le souhaitez.
04 - Ajouter doucement les morceaux de poires, de pommes et les raisins dans la pâte. Mélanger délicatement pour bien répartir les fruits, tout en veillant à ne pas les écraser.
05 - Mettre le four à chauffer à 180°C. Pendant ce temps, préparer le moule : beurre et un peu de farine, ou simplement du papier cuisson pour éviter que ça colle.
06 - Verser la préparation dans le moule en lissant la surface. Cuire au four entre 35 et 45 minutes. Pour vérifier si c’est bien cuit, plantez un couteau au centre : il doit ressortir propre.
07 - Laissez tiédir un peu avant de sortir le gâteau du moule. Ensuite, le poser sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.

# Notes:

01 - Pour un fondant parfait, choisissez des fruits très mûrs et mélangez doucement après les ingrédients secs pour garder une texture légère.

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