Pommes croisées maison (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâte
01 -
1 rouleau de pâte brisée prête à l’emploi
→ Fruits
02 -
4 ou 5 pommes Golden ou Reine des Reinettes, épluchées, sans pépins et tranchées en fines lamelles
→ Garniture
03 -
250 g de purée de pommes nature
04 -
3 cuillères à soupe de nappage abricot
05 -
Quelques éclats d’amandes
06 -
1 œuf (uniquement le jaune)
# Instructions:
01 -
Sur un plan de travail fariné, déroulez la pâte brisée. Découpez des bandes tout autour et tressez-les pour créer un bord décoratif.
02 -
Étalez la purée de pommes uniformément sur le fond de tarte. Disposez les tranches de pommes par-dessus en formant un joli motif en spirale.
03 -
Passez du jaune d’œuf au pinceau sur le tressage. Placez au four à 180°C pendant environ 35 à 45 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien colorée.
04 -
Dès la sortie du four, badigeonnez les pommes avec le nappage abricot légèrement tiède pour leur donner un bel éclat. Parsemez ensuite de quelques éclats d’amandes.
# Notes:
01 -
Choisissez des pommes un peu acidulées pour équilibrer la douceur de la purée et du nappage.