Délicieuse Peperonata Italienne (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base et légumes
01 -
Poivrons jaunes (2, coupés en fines lanières)
02 -
Poivrons rouges (2, coupés en fines lanières)
03 -
Ail (4 gousses, finement écrasées)
04 -
Oignons (1/2 tasse, hachés finement)
05 -
Huile d'olive (1/3 tasse)
06 -
Basilic frais (1/4 tasse, haché)
07 -
Origan séché (2 cuillères à café)
08 -
Concentré de tomates (150 g)
09 -
Passata (1,5 tasse, purée lisse de tomates)
10 -
Sel (ajustez à votre goût)
11 -
Poivre moulu (au goût)
12 -
Vinaigre balsamique (2 cuillères à soupe)
# Instructions:
01 -
Déposez l'huile d'olive dans une poêle chaude, puis incorporez l'oignon, l'ail et les poivrons. Faites revenir doucement pendant environ 5 minutes, juste assez pour qu'ils deviennent tendres.
02 -
Ajoutez la passata, le vinaigre balsamique, le concentré de tomates ainsi qu'un peu de sel et de poivre. Mélangez bien pour enrober tous les légumes.
03 -
Faites mijoter tout doucement sur feu moyen, en remuant de temps en temps, pendant 10 minutes.
04 -
Pour terminer, ajoutez l'origan et le basilic. Cuisez encore 2 minutes et passez à table immédiatement.
05 -
Allumez le feu et versez l'huile d'olive dans une poêle. Attendez qu'elle soit bien chaude avant de continuer.
# Notes:
01 -
Délice végétarien typique italien
02 -
Rapide à cuisiner et très adaptable
03 -
Se garde jusqu'à 4 jours dans le frigo sans problème
04 -
S'accorde bien avec des spaghettis ou à côté d'un plat principal