Poisson et légumes gratinés (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Éléments essentiels
01 -
1 brocoli frais
02 -
500 g de filets de cabillaud
→ Mélange onctueux
03 -
2 œufs battus
04 -
50 cl de crème entière épaisse
05 -
50 g de beurre doux
06 -
Une pincée de muscade moulue
07 -
30 g de maïzena
# Instructions:
01 -
Mettez le beurre à fondre dans une petite casserole sur feu doux. Ajoutez la crème, mélangez bien. Incorporez ensuite les œufs, la maïzena et la muscade. Continuez à remuer doucement jusqu’à ce que la préparation épaississe légèrement.
02 -
Découpez le brocoli en petites têtes et faites-les cuire à la vapeur dans un cuiseur vapeur environ 6 minutes. Elles doivent rester un peu fermes.
03 -
Dans un grand plat qui va au four, répartissez les morceaux de poisson avec les brocolis cuits à la vapeur. Recouvrez ensuite le tout avec la sauce crémeuse précédente.
04 -
Faites cuire le tout au four préchauffé à 170°C en mode chaleur tournante environ 20 minutes. Attendez que le dessus soit joliment doré avant de sortir du four.
# Notes:
01 -
Assurez-vous d’éponger les filets de poisson avec du papier absorbant pour éviter qu’ils ne relâchent trop d’eau à la cuisson.