Poisson Beurre Citron (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
02 -
1/4 cuillère à café de poivre noir.
03 -
1/2 cuillère à café de poudre d'ail (pour la sauce).
04 -
1 cuillère à café de sel marin.
05 -
120 g de beurre salé.
06 -
2 cuillères à soupe de jus de citron frais.
07 -
4 filets de cabillaud (170 g chacun).
08 -
1/2 cuillère à café de poudre d'ail (pour le poisson).
# Instructions:
01 -
Tamponnez les filets avec du papier absorbant pour les sécher. Saupoudrez chaque côté de sel marin, de poudre d’ail et de poivre.
02 -
Faites chauffer l’huile dans une large poêle à température moyenne-haute durant 2 minutes. Faites dorer les filets pendant 3 à 4 minutes par côté, jusqu’à ce qu’ils s’effritent. Gardez-les au chaud.
03 -
Baissez le feu à doux. Ajoutez le beurre dans la poêle et laissez fondre doucement en remuant. Mélangez le jus de citron et la poudre d’ail. Faites mijoter 1 à 2 minutes pour épaissir.
04 -
Versez un peu de sauce dans une assiette, posez le poisson dessus, puis nappez avec le reste de sauce. Servez immédiatement.
# Notes:
01 -
Un plat simple et léger qui met en lumière la saveur douce du cabillaud dans une sauce citronnée et beurrée.