Pois chiches verts basilic (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Aromates et légumes
01 -
45 ml de basilic frais, finement ciselé
02 -
2 gousses d'ail, écrasées
03 -
796 ml de pois chiches en boîte, bien égouttés
04 -
4 oignons verts, coupés en fines rondelles
→ Assaisonnements et liquides
05 -
250 ml de bouillon de volaille
06 -
30 ml d'huile d'olive douce
07 -
Poivre noir fraîchement moulu, selon vos goûts
08 -
Une pincée de sel, ajustée à votre convenance
# Instructions:
01 -
Faites chauffer doucement l'huile d'olive à feu moyen dans une grande poêle. Ajoutez l'ail écrasé et remuez pendant environ 1 minute sans le laisser brunir.
02 -
Mettez les pois chiches bien égouttés dans la poêle, versez ensuite le bouillon et laissez cuire à découvert. Mélangez de temps en temps et attendez environ 15 minutes jusqu'à l'évaporation complète du liquide.
03 -
Ajoutez les oignons verts finement coupés dans la poêle. Faites-les revenir pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
04 -
Hors du feu, intégrez délicatement le basilic, puis ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos envies.
# Notes:
01 -
Pour une version végétarienne, remplacez le bouillon de volaille par un bouillon de légumes. Ce plat peut accompagner une viande grillée ou être servi chaud comme garniture.