Poireaux tomates fromage (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pâte

01 - 1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée, prête à étaler

→ Garniture

02 - 80 g de tomates séchées, hachées finement
03 - 200 ml de crème entière fluide
04 - 3 œufs frais
05 - 150 g de fromage râpé comme le gruyère, l'emmental ou un mélange des deux
06 - 3 poireaux de taille moyenne, bien nettoyés et finement tranchés
07 - 2 cuillères à soupe de beurre doux
08 - Sel suivant votre goût
09 - Un peu de poivre noir moulu, à ajuster
10 - Une pincée de muscade râpée, facultative

# Instructions:

01 - Allumez le four à 180°C. Étalez la pâte dans un moule adapté et piquez le fond avec une fourchette.
02 - Dans une poêle, faites fondre le beurre sur feu moyen. Ajoutez les poireaux et faites-les revenir doucement environ 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent fondants et légèrement dorés. Assaisonnez avec sel, poivre, et un soupçon de muscade si envie. Laissez refroidir un peu.
03 - Dans un grand bol, mélangez les œufs et la crème pour obtenir une texture lisse. Incorporez le fromage râpé, les tomates séchées et enfin les poireaux tiédis. Mélangez tout doucement.
04 - Versez délicatement ce mélange dans le moule garni de pâte. Étalez uniformément avec une spatule.
05 - Mettez au four pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que la garniture ait pris. Vérifiez avec la pointe d'un couteau : elle devrait en ressortir propre.
06 - Avant de servir, attendez quelques minutes pour que la quiche se tienne bien au moment de la découpe.

# Notes:

01 - Pour une touche supplémentaire, parsemez de ciboulette ou d’herbes fraîches sur le dessus avant de servir.

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