Poireaux et surimi (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
2 échalotes épluchées
02 -
5 poireaux coupés en morceaux
→ Produits de la mer et protéines
03 -
3 œufs entiers
04 -
15 morceaux de surimi
→ Produits laitiers
05 -
1 noix de beurre doux
06 -
100 g de fromage râpé comme l’emmental
07 -
3 grosses cuillères de crème épaisse
→ Assaisonnements
08 -
Un peu de sel
09 -
Une pincée de poivre
10 -
1 petite cuillère de Tabasco
# Instructions:
01 -
Émincez soigneusement les poireaux après les avoir passés sous l'eau. Hachez finement les échalotes.
02 -
Faites chauffer une noix de beurre dans une sauteuse. Ajoutez les poireaux et les échalotes, puis laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps.
03 -
Allumez le four et réglez-le sur 180°C.
04 -
Hors du feu, découpez le surimi en morceaux et incorporez-le délicatement dans les légumes.
05 -
Mélangez dans un bol les œufs battus, la crème épaisse, le Tabasco, une pincée de poivre et une pincée de sel. Versez le mélange sur les légumes et remuez bien pour tout uniformiser.
06 -
Divisez la préparation dans des cassolettes faites pour résister au four.
07 -
Saupoudrez chaque cassolette avec le fromage râpé et placez-les au four pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit joliment doré.
08 -
Servez immédiatement après la cuisson pour bien apprécier le plat bien chaud.
# Notes:
01 -
Pour une meilleure présentation et cuisson, privilégiez des cassolettes en céramique ou en porcelaine.