Poireaux doux au Boursin (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
3 blancs de poireau, découpés en morceaux
02 -
2 courgettes moyennes, détaillées en rondelles
03 -
1 oignon moyen, pelé et divisé en quartiers
→ Produits laitiers
04 -
100 g de fromage Saint Môret
→ Épicerie
05 -
1 bouillon cube aux légumes
06 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
07 -
Sel, en fonction des goûts
08 -
Poivre noir concassé, au choix
# Instructions:
01 -
Découpez les poireaux et les courgettes en morceaux réguliers. Coupez l’oignon en quartiers après l’avoir épluché.
02 -
Mettez les morceaux d’oignon dans le bol du robot. Mixez pendant 5 secondes à vitesse 5. Si besoin, raclez les bords avec une spatule.
03 -
Versez l’huile dans le bol, ajoutez l’oignon et faites chauffer pendant 3 minutes à 120°C, vitesse 1, sans fermer avec gobelet doseur.
04 -
Ajoutez poireaux, courgettes, bouillon cube et environ 700 ml d’eau. Laissez cuire 30 minutes à 100°C, vitesse 1.
05 -
Incorporez le fromage Saint Môret. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mixez 1 minute à vitesse 8 en augmentant la puissance doucement.
06 -
Servez bien chaud, avec des croûtons si l’envie vous prend.
# Notes:
01 -
Pour une soupe plus épaisse ou moins liquide, ajustez la quantité d’eau ajoutée.