Pizza Roulés Pepperoni (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 1 boule de pâte à pizza maison prête.
02 - 2/3 tasse de purée de tomates à l'italienne.
03 - 1 tasse et demie de mozzarella râpée.
04 - 60 à 65 rondelles de chorizo doux (ou pepperoni).
05 - Un filet d'huile d'olive.
06 - Herbes italiennes ou basilic séché, selon votre envie.
07 - Un peu d'ail en poudre, si vous aimez.
08 - 1/2 tasse de farine de maïs (facultatif).
09 - Mozzarella supplémentaire pour le dessus (optionnel).
10 - Feuilles de basilic frais pour la touche finale (facultatif).

# Instructions:

01 - Divisez la pâte en deux morceaux égaux après l'avoir dégazée.
02 - Sur un plan de travail légèrement fariné, aplatissez chaque morceau pour former un grand rectangle de 25x30 cm.
03 - Enduisez la surface avec un peu d'huile d'olive et créez des creux dans la pâte avec vos doigts.
04 - Étalez la sauce tomate, parsemez d'assaisonnement et d'ail en poudre, puis répartissez la mozzarella et les rondelles de chorizo.
05 - Roulez chaque rectangle bien serré pour former un boudin, et placez-les côté plié contre une plaque.
06 - Mettez-les au réfrigérateur, sans couvrir, pour une vingtaine de minutes.
07 - Chauffez votre four à 200°C et préparez deux plaques avec du papier sulfurisé ou un tapis silicone.
08 - Coupez chaque rouleau en 12 morceaux d'environ 2,5 cm d'épaisseur.
09 - Si vous voulez, trempez le bas des tranches dans la farine de maïs avant de les poser sur les plaques.
10 - Enfournez pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés.

# Notes:

01 - Dégustez tout de suite pendant que c'est chaud.
02 - Si besoin, repassez-les rapidement au four pour raviver leur texture.

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