Carrés Amandes Index Glycémique Bas (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients Liquides

01 - 4 œufs
02 - 1 cuillère à café d’extrait de vanille
03 - 100g de purée d’amandes blanches

→ Ingrédients Secs

04 - 50g de poudre de stévia (ou 100g de sucre blanc)
05 - 200g d’amandes réduites en poudre

→ Garniture (Facultatif)

06 - Un peu de sucre glace pour décorer

# Instructions:

01 - Réglez votre four à 180°C pour qu’il chauffe en avance.
02 - Mettez ensemble la poudre d’amandes et la stévia dans le bol d’un robot. Faites tourner à vitesse lente pour bien mélanger.
03 - Tout en gardant une vitesse lente, incorporez les œufs un à un, suivis de la purée d’amandes.
04 - Versez la vanille et mélangez à nouveau jusqu’à homogénéité.
05 - Renversez la pâte dans un moule carré de 24cm x 24cm.
06 - Glissez le moule dans le four et laissez cuire entre 25 et 30 minutes.
07 - Posez le gâteau sur une grille après cuisson et laissez refroidir tranquillement.
08 - Taillez vos carrés dans le gâteau refroidi et parsemez d’un peu de sucre glace si vous voulez.

# Notes:

01 - Convient pour une alimentation à faible index glycémique
02 - Peut être gardé 3 jours dans une boîte bien fermée

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