Tendres Penne BBQ Miel (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Viandes
01 -
450 g de bœuf tendre, découpé en fines tranches
→ Bases aromatiques
02 -
1 oignon blanc, finement haché
03 -
2 grandes gousses d’ail, écrasées
04 -
2 cuillères à soupe de bon huile d’olive
→ Pâtes
05 -
100 g de pâtes rigatoni
→ Sauce
06 -
240 ml de sauce barbecue maison ou du commerce
07 -
3 cuillères à soupe de miel floral liquide
08 -
120 ml de bouillon de bœuf réduit
09 -
1 cuillère à café bombée de paprika fumé
10 -
0,5 cuillère à café de piment rouge en poudre (facultatif)
11 -
120 ml de crème liquide entière
→ Assaisonnements et finition
12 -
Sel marin et poivre du moulin au goût
13 -
Persil frais finement haché pour décorer
# Instructions:
01 -
Versez l’huile d’olive dans une poêle bien chaude. Mettez les morceaux de bœuf, salez, poivrez, et laissez dorer pendant quelques minutes avant de réserver dans une assiette.
02 -
Dans cette même poêle, faites revenir doucement l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants et dégagent un parfum chaleureux.
03 -
Ajoutez directement les rigatoni secs dans la poêle et mélangez bien pour qu’ils s’imprègnent des arômes.
04 -
Incorporez la sauce barbecue, le miel, le bouillon de bœuf et saupoudrez de paprika. Remuez pour bien lier les saveurs.
05 -
Portez le tout à une légère ébullition et laissez cuire environ un quart d’heure, jusqu’à ce que les rigatoni soient juste tendres et que la sauce ait un peu épaissi.
06 -
Ajoutez la crème et, si vous aimez, un peu de piment. Remettez le bœuf dans la poêle et laissez chauffer à feu doux quelques minutes.
07 -
Retirez du feu, parsemez généreusement de persil frais haché, et savourez encore chaud. Bon appétit !
# Notes:
01 -
Pour une viande moelleuse, évitez de trop la cuire. Cela permet de mieux équilibrer avec la sauce.