Pâtes et boulettes maison (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
250g de coquillettes ou d'orzo.
02 -
300g de viande de poulet hachée.
03 -
1 œuf entier.
04 -
50g de chapelure fine.
05 -
50g de parmesan en poudre.
06 -
500ml de bouillon de volaille.
07 -
2 courgettes en cubes.
08 -
150g de tomates cerises coupées en deux.
09 -
2 gousses d’ail émincées.
10 -
1 oignon finement coupé.
11 -
Un peu de basilic frais.
12 -
Sel et poivre à ajuster.
13 -
De l’huile d’olive.
# Instructions:
01 -
Mélangez le parmesan, le poulet, la chapelure, l'œuf, et un peu de sel avec du poivre. Roulez en boulettes et faites-les revenir dans l’huile à feu moyen.
02 -
Chauffez l’ail et l’oignon dans un filet d’huile, ensuite ajoutez les courgettes et laissez cuire 5 minutes avant d’ajouter les tomates. Poursuivez jusqu’à ce que tout soit tendre.
03 -
Versez les coquillettes dans la poêle et remuez un instant. Versez le bouillon petit à petit en mélangeant jusqu’à ce que les pâtes soient tendres après 15-20 minutes.
04 -
Ajoutez les légumes dans la poêle avec les pâtes. Intégrez ensuite les boulettes.
05 -
Servez chaud avec du basilic déchiré à la main et si désiré, saupoudrez un peu plus de parmesan.
# Notes:
01 -
Méthode du risotto détournée pour les pâtes.
02 -
Les petites formes de pâtes absorbent bien le bouillon.