Pâtes lardons champignons (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Éléments principaux
01 -
1 reblochon découpé en fines tranches
02 -
4 grosses gousses d’ail
03 -
250 g de champignons frais type Paris
04 -
2 gros oignons jaunes
05 -
200 g de lardons fumés très fins
06 -
350 g de pâtes (format torsades)
07 -
1 brocoli de taille moyenne
→ Assaisonnement et complément
08 -
Sel selon votre goût
09 -
Crème fluide
10 -
Poivre fraîchement moulu
11 -
1/2 bouquet de cerfeuil ou autre herbe (ex. persil)
12 -
2 petites pincées de cannelle moulue
13 -
1 cube de bouillon végétal
# Instructions:
01 -
Portez une grande quantité d’eau salée à ébullition avec le cube de bouillon. Faites cuire les torsades en suivant les indications du paquet, et ajoutez les fleurettes de brocoli quatre minutes avant la fin. Égouttez bien et gardez de côté.
02 -
Dans une large poêle chaude, commencez par dorer les lardons. Incorporez ensuite les champignons coupés en lamelles et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’ils perdent leur eau. Salez légèrement, poivrez, puis mettez de côté.
03 -
Dans la même poêle, faites fondre doucement les oignons émincés et l’ail dégermé et haché. Ils doivent devenir translucides et bien parfumés.
04 -
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un grand récipient, mélangez les pâtes et le brocoli égouttés, les lardons grillés avec les champignons, les oignons et l’ail fondus. Ajoutez la crème liquide jusqu’à obtenir la texture voulue, mélangez avec le cerfeuil finement ciselé et la cannelle. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
05 -
Disposez le tout dans un plat à gratin. Répartissez uniformément les tranches de reblochon sur le dessus. Faites cuire au four 30 minutes jusqu’à obtenir une belle couleur dorée et une texture bien fondante.
# Notes:
01 -
Pour un goût plus corsé, pensez au persil plat ou à la ciboulette à la place du cerfeuil. Ajustez aussi la crème pour plus ou moins d’onctuosité.