Farfalles crevettes veggies (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Produits de la mer

01 - 400 g de crevettes roses déjà prêtes

→ Pâtes

02 - 250 g de penne, cuites légèrement fermes

→ Assaisonnement

03 - Sel fin
04 - Poivre fraîchement moulu
05 - Huile d'olive vierge extra
06 - Persil frais haché finement

→ Fromages

07 - 300 g de mozzarella en tranches épaisses

→ Légumes

08 - 4 tomates bien mûres, coupées en petits morceaux
09 - 2 courgettes lavées, tranchées en cubes

# Instructions:

01 - Coupez les courgettes en petits cubes après les avoir rincées. Dans une grande poêle préchauffée avec un filet d'huile, faites-les revenir à feu moyen pendant environ 5 minutes. Ajoutez les crevettes et laissez chauffer doucement encore quelques instants.
02 - Ajoutez du sel et poivrez pendant la préparation des courgettes et crevettes, alors que les pâtes cuisent à côté.
03 - Égouttez les pâtes dès qu'elles sont prêtes. Mélangez-les immédiatement avec le contenu de la poêle dans un grand saladier. Mettez au frais.
04 - Coupez les tomates lavées en petits dés et incorporez-les, avec les morceaux de mozzarella, à la salade refroidie.
05 - Préparez une émulsion à base d'huile d'olive et de persil finement haché, puis versez-la généreusement sur la salade. Servez bien frais.

# Notes:

01 - Pour garantir un goût optimal, ajoutez l'huile et les herbes fraîches juste avant de déguster.

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