Pâtes champignons ail fromage (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâtes
01 -
400 g de tagliatelles fraîches
→ Mélange aux champignons
02 -
400 g de champignons variés (comme des cèpes, de Paris ou autre mélange forestier)
03 -
2 gousses d’ail
04 -
1 petite botte de persil frais
05 -
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
06 -
40 g de parmesan râpé
07 -
Poivre noir moulu
08 -
Sel fin
# Instructions:
01 -
Avec un chiffon humide, nettoyez doucement chaque champignon et découpez-les en tranches fines.
02 -
Pelez les gousses d’ail, puis hachez-les finement.
03 -
Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle. Ajoutez l’ail et faites cuire à feu moyen pendant environ une minute.
04 -
Ajoutez les champignons tranchés dans la poêle et faites-les cuire à feu vif pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et que leur eau se soit évaporée.
05 -
Ajoutez du sel, du poivre et mélangez avec du persil finement haché.
06 -
Faites bouillir une grande quantité d’eau salée dans une casserole. Plongez-y les tagliatelles et suivez le temps de cuisson indiqué sur l’emballage.
07 -
Égouttez bien les tagliatelles et mettez-les directement dans la poêle avec les champignons. Remuez délicatement pour les recouvrir de la sauce.
08 -
Servez immédiatement en saupoudrant de parmesan râpé.
# Notes:
01 -
Pour encore plus de goût, privilégiez des champignons locaux de saison. Dosez le parmesan selon vos envies.