Pâtes crémeuses au citron (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Bases et pâtes
01 -
250 g de pâtes torsadées
02 -
1/2 tasse d'huile d'olive vierge extra
03 -
1 à 2 citrons jaunes
04 -
Poivre moulu (ajustez selon vos envies)
05 -
Une pincée de sel
→ Fromages et garnitures
06 -
1 ou 2 grandes poignées de roquette
07 -
1 tasse de fromage Parmesan râpé
08 -
225 g de burrata
09 -
1/4 tasse de pistaches concassées
10 -
Pesto au basilic (quantité à adapter à votre goût)
# Instructions:
01 -
Dans une marmite d'eau salée frémissante, faites cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement fermes. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
02 -
Dans une petite bouteille, mélangez de l'huile d'olive, le jus d'un citron, du sel, et du poivre. Secouez bien pour émulsionner.
03 -
Prenez un grand saladier. Disposez les pâtes refroidies, la roquette et le parmesan râpé. Puis ajoutez votre vinaigrette maison.
04 -
Sur chaque assiette, déposez la salade. Complétez avec la burrata, une touche de pesto, des pistaches, un soupçon de parmesan et un filet d'huile d'olive.
05 -
Mettez sur la table à température ambiante pour profiter des saveurs intenses.
# Notes:
01 -
Un plat frais aux accents méditerranéens
02 -
Idéal pour un déjeuner estival et léger
03 -
À consommer dans les 24 heures suivant la préparation