Pâtes au Saveurs Douces (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
Poireau - 1
02 -
Oignon - 1 grand
03 -
Carotte - 1 grosse
04 -
Courgette - 1 petite
05 -
Poivron rouge - 1
→ Pâtes
06 -
Spaghetti - 200 g
→ Sauce et épices
07 -
Crème légère liquide - 18 ml
08 -
Lait de coco - 300 ml
09 -
Sel - ajustez selon vos goûts
10 -
Poudre de curry - à ajuster selon votre envie
11 -
Poivre - ajustez selon vos goûts
12 -
Pâte de curry rouge - 1 à 2 c. à café
→ Pour la garniture (optionnel)
13 -
Ciboulette fraîche - quantité selon votre choix
14 -
Coriandre fraîche - en fonction de vos goûts
# Instructions:
01 -
Hachez l'oignon, coupez les carottes en fines bandes et découpez les autres légumes en morceaux pratiques pour la cuisson.
02 -
Mettez de l'huile dans une poêle chaude et commencez par cuire doucement les carottes et le poivron jusqu'à ce qu'ils ramollissent un peu. Ensuite, ajoutez l'oignon, le poireau et la courgette. Mélangez régulièrement et ajoutez une pincée de sel et de poivre.
03 -
Faites bouillir une grande casserole d'eau salée et suivez les indications sur l'emballage des pâtes pour les cuire.
04 -
Versez le lait de coco et la crème sur les légumes dans la poêle. Mélangez bien. Ajoutez la pâte de curry et la poudre de curry. Goûtez et ajustez selon vos préférences avec un peu plus de sel ou de poivre.
05 -
Égouttez les pâtes une fois cuites et ajoutez-les directement à la poêle avec les légumes et la sauce. Remuez bien pour répartir les saveurs. Servez immédiatement !
# Notes:
01 -
Peut facilement être végétalien en omettant la crème
02 -
À conserver au frigo pour un maximum de 2 jours
03 -
Se réchauffe rapidement au micro-ondes
04 -
Peut s’adapter avec d’autres légumes selon la saison