Parmesan sur Cabillaud (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 200 ml de crème fraîche épaisse.
02 - 1 gousse d'ail hachée.
03 - 4 filets de cabillaud.
04 - Sel et un peu de poivre noir.
05 - 1 citron (jus et zeste).
06 - 100 g de parmesan fraîchement râpé.
07 - 1 cuillère d'huile d'olive pour la cuisson.
08 - Quelques brins de persil pour décorer.

# Instructions:

01 - Réglez le four à 180°C pour qu'il chauffe avant la cuisson.
02 - Faites revenir le cabillaud 2 minutes de chaque côté dans l'huile chaude. Salez, poivrez, puis déposez dans un plat qui va au four.
03 - Dans la même poêle, ajoutez l'ail et faites-le cuire une minute. Mélangez la crème, le parmesan, le zeste et le jus du citron jusqu'à ce que tout soit bien fondu.
04 - Arrosez le poisson avec la sauce puis enfournez pendant 10-12 minutes, en veillant à ce que la chair reste tendre.
05 - Disposez le poisson dans les assiettes, recouvrez-le de sauce et parsemez de persil haché. Servez avec des légumes verts ou du riz.

# Notes:

01 - Si vos morceaux de cabillaud sont plus épais, il faudra ajuster le temps de cuisson.
02 - Un parmesan râpé maison offre une saveur plus intense.

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