Pancakes courgette chèvre (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pancakes
01 -
100 ml de lait
02 -
140 g de farine
03 -
1 petite courgette
04 -
100 g de fromage blanc
05 -
1 cuillère à café de levure
06 -
2 œufs
07 -
Sel fin
08 -
Un peu de poivre
→ Garniture
09 -
6 rondelles de fromage de chèvre (ou d'un autre fromage fondant)
10 -
3 tranches de jambon coupées en morceaux
11 -
Spray d'huile d'olive
# Instructions:
01 -
Lavez d'abord la courgette, râpez-la, puis pressez-la bien avec vos mains pour enlever l'excès de liquide.
02 -
Dans un grand bol, battez le fromage blanc avec les œufs et le lait. Ajoutez la farine et la levure, puis un peu de sel et de poivre. Mélangez bien au fouet. Une fois que tout est homogène, incorporez la courgette à l'aide d'une spatule.
03 -
Avec un verre ou un emporte-pièce, découpez des ronds dans le jambon, légèrement plus petits que la taille prévue des pancakes.
04 -
Faites chauffer une poêle ou votre appareil à pancakes. Vaporisez un peu d'huile d'olive. Versez une petite quantité de pâte, ajoutez une tranche de fromage et deux morceaux de jambon, puis recouvrez avec une autre couche de pâte. Laissez cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que ce soit bien doré.
# Notes:
01 -
Parfait pour un déjeuner rapide ou un brunch entre amis
02 -
Changez le type de fromage ou ajoutez des légumes pour varier
03 -
À garder au frais pour 1 ou 2 jours maximum