Pain moelleux poêle (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 tasse d’eau tiède (45°C)
02 -
1/4 tasse de lait à température ambiante
03 -
3 tasses de farine tout usage
04 -
1 cuillère à café de sel
05 -
1 cuillère à café de sucre
06 -
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
07 -
2 cuillères à café de levure sèche active
08 -
Huile d’olive pour huiler
# Instructions:
01 -
Mélangez doucement l’eau chaude, le sucre et la levure sèche dans un petit bol. Attendez environ 5 à 10 minutes pour que des bulles ou une mousse apparaissent.
02 -
Dans un grand récipient, combinez le sel et la farine. Creusez un trou au milieu, puis versez-y le mélange de levure, le lait et l’huile d’olive. Mélangez doucement jusqu’à ce que la pâte prenne forme. Si besoin, ajoutez un soupçon de farine, une cuillère à la fois.
03 -
Posez la pâte sur une surface légèrement farinée. Pétrissez-la avec vos mains pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle devienne bien souple.
04 -
Mettez la pâte dans un saladier huilé, couvrez-la avec un torchon, et laissez-la lever dans un endroit tiède pendant environ 1 à 1h30 jusqu’à ce qu’elle double de volume.
05 -
Sortez la pâte du bol, donnez-lui un coup léger pour enlever l’air. Modelez-la ensuite en boules ou en une grande forme ronde, comme vous préférez.
06 -
Posez la pâte formée sur une surface, couvrez-la avec un torchon propre et laissez-la se reposer encore environ 30 minutes.
07 -
Posez une poêle en fonte ou antiadhésive sur un feu doux à moyen et badigeonnez-la légèrement d’huile d’olive. Déposez la pâte, couvrez avec un couvercle et faites cuire 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’un côté dore. Retournez et cuisez encore 5 à 7 minutes jusqu’à ce que l’autre côté soit doré et que le pain émette un son creux quand on le tapote.
08 -
Retirez le pain de la poêle et mettez-le sur une grille. Laissez-le reposer quelques instants avant de couper des tranches. Savourez chaud avec du beurre ou autre accompagnement.