Délice végétal aux légumes (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ L'essentiel du pain

01 - Haricots rouges cuits - 1 tasse
02 - Lentilles brunes cuites - 1 tasse
03 - Céleri - 1 branche
04 - Carottes - 2 pièces
05 - Oignon rouge - 1 moyen
06 - Ail - 3 gousses
07 - Poivron rouge - 1 petit

→ Herbes et graines

08 - Persil frais - 1/2 tasse
09 - Graines de citrouille - 1/4 tasse
10 - Graines de tournesol - 1/4 tasse
11 - Graines de fenouil - 1 cuillère à soupe
12 - Origan séché - 2 cuillères à thé
13 - Paprika doux - 1 cuillère à thé

→ Pour lier et assaisonner

14 - Eau tiède - 1/2 tasse
15 - Moutarde de Dijon - 1 cuillère à table
16 - Farine de pois chiches - 1/2 tasse
17 - Graines de lin moulues - 5 cuillères à table
18 - Sel rose de l'Himalaya - 1 cuillère à thé
19 - Sauce Tamari - 2 cuillères à thé

→ Pour plus de saveurs

20 - Basilic séché - 1/2 cuillère à thé
21 - Cumin moulu - 1/2 cuillère à thé
22 - Flocons de chili - 1/2 cuillère à thé
23 - Poivre noir fraîchement moulu - 1/2 cuillère à thé

→ Toppings

24 - Graines de tournesol - 1½ cuillère à table
25 - Gingembre frais râpé - 1 cuillère à table
26 - Carottes râpées - 1½ cuillère à table
27 - Graines de citrouille - 1½ cuillère à table

# Instructions:

01 - Mettez les graines de lin moulues dans un bol avec l'eau. Mélangez bien et laissez de côté.
02 - Allumez le four à 175°C (350°F). Tapissez un moule rectangulaire avec du papier cuisson.
03 - Faites chauffer 2 cuillères à table d'eau dans une grande casserole. Ajoutez l'ail et l'oignon et laissez cuire environ 5 minutes. Ajoutez les carottes, le céleri et le poivron et laissez cuire en remuant, encore 5 minutes.
04 - Éteignez la casserole. Incorporez les lentilles et les haricots rouges, ainsi que les graines de tournesol, graines de citrouille, herbes et épices. Remuez bien.
05 - Ajoutez la farine, le mélange lin-eau, le sel, la moutarde et la sauce Tamari. Mélangez pour une texture homogène.
06 - Passez le mélange au robot culinaire par portions, puis répartissez-le dans votre moule tapissé. Garnissez avec les carottes râpées, graines et gingembre.
07 - Enfournez pendant environ 50 minutes, jusqu'à ce que le pain soit ferme et bien doré.
08 - Sortez le pain du four et laissez-le refroidir 15 minutes sur une grille. Il peut être gardé dans un réfrigérateur pendant 7 jours.

# Notes:

01 - Plein de protéines végétales pour une énergie durable
02 - Un pain parfait pour le petit-déjeuner ou les en-cas
03 - Se tient bien jusqu'à 7 jours au frais

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