Oursins spaghettis savoureux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients essentiels
01 -
250 g de spaghettis
02 -
24 oursins frais
03 -
1 petite gousse d'ail
04 -
2 branches de persil frais
05 -
1 piment rouge
06 -
8 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
07 -
Sel fin
08 -
Poivre fraîchement moulu
# Instructions:
01 -
Utilisez des ciseaux pour ouvrir chaque oursin. Récupérez délicatement la chair orange avec une petite cuillère.
02 -
Passez rapidement le persil sous l’eau, puis hachez-le finement. Coupez, épépinez et émincez le piment. Pelez et écrasez l’ail.
03 -
Faites bouillir 4 litres d’eau salée. Ajoutez un filet d’huile d’olive pour empêcher les spaghettis de coller. Faites-les cuire environ 15 minutes puis égouttez.
04 -
Dans une grande poêle, chauffez le reste de l’huile d’olive. Ajoutez l’ail, le piment, le persil et un peu de poivre. Mélangez. Ajoutez ensuite les pâtes et remuez bien pour les enrober.
05 -
Disposez les pâtes dans des assiettes, ajoutez les morceaux d’oursin par-dessus et servez immédiatement tant que c’est chaud.