One pot riz saucisse (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Corps gras
01 -
45 ml d'huile d'olive extra vierge
→ Viande
02 -
450 g de chair de saucisses piquantes françaises
→ Légumes
03 -
1 poivron rouge, tranché en larges bandes
04 -
1 petit bulbe de fenouil, cœur enlevé et finement tranché
→ Épices
05 -
10 ml de paprika doux ou fumé
→ Céréales
06 -
300 g de riz à grains longs précuit
→ Liquides
07 -
750 ml de bouillon de volaille sans sel
08 -
125 ml de vin blanc sec de qualité
→ Laitages
09 -
35 g de parmesan râpé très finement
→ Herbes
10 -
45 ml de persil frais, haché fin
# Instructions:
01 -
Dans une grande poêle chaude avec un peu d'huile, faire cuire les saucisses effritées jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer. Ajouter le fenouil et le poivron, en mélangeant régulièrement pendant environ 3 minutes.
02 -
Parsemer le paprika doux sur le mélange, puis ajouter le riz. Bien remuer pour que chaque grain soit recouvert d'épices.
03 -
Versez délicatement le bouillon et le vin blanc. Une fois que le mélange bout, couvrez et laissez mijoter tranquillement pendant 18 minutes à basse température.
04 -
Retirez du feu, puis mélangez le parmesan et le persil. Ajustez le sel et le poivre selon vos préférences.
# Notes:
01 -
Un riz précuit garantit une texture parfaite après cuisson.
02 -
Si vous n'avez pas de fenouil, remplacez-le par du poireau ou du céleri pour un goût légèrement différent.