Champignons noix balsamique (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
1 tasse de noix de Grenoble (grillées et non salées)
02 -
2 cuillères à soupe de miso blanc
03 -
1 tasse d'oignon rouge (coupé en petits morceaux)
04 -
½ cuillère à café de poivre noir moulu
05 -
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
06 -
2 cuillères à soupe de persil frais (haché finement)
07 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
08 -
2,5 tasses de champignons de Paris (coupés en dés)
09 -
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
10 -
3 gousses d'ail (râpées ou finement hachées)
11 -
1 cuillère à soupe de romarin frais (ciselé)
12 -
1 cuillère à café de thym frais (haché)
13 -
Sel (au goût)
# Instructions:
01 -
Chauffez une poêle à feu moyen et versez-y l'huile d'olive. Faites revenir les oignons et les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés et légèrement caramélisés.
02 -
Incorporez l'ail, le romarin et le thym. Déglacez ensuite avec le vinaigre balsamique et laissez cuire encore quelques minutes pour rehausser les arômes.
03 -
Transférez le mélange légèrement refroidi dans un robot culinaire. Ajoutez les noix, le miso, la moutarde de Dijon, le persil et assaisonnez avec du sel et du poivre. Mixez jusqu'à obtenir une consistance homogène. Adaptez les assaisonnements si besoin.
04 -
Grattez les côtés du bol du robot pendant le mixage pour tout intégrer. Ce pâté se consomme meilleur lorsqu'il est frais ou à température ambiante. Conservez-le au réfrigérateur si nécessaire.
# Notes:
01 -
Vous pouvez remplacer le romarin et le thym frais par une version séchée. Utilisez une demi-cuillère à café de chaque pour ajuster.