Olives et fromage moelleux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base de Pâte
01 -
300 ml d'eau tiède
02 -
15 ml d'huile d'olive vierge extra
03 -
500 g de farine blanche spéciale boulangerie
04 -
10 ml (2 cuillères à café) de levure sèche instantanée
05 -
7,5 ml (1,5 cuillères à café) de sel fin
→ Garnitures Savoureuses
06 -
60 ml environ d'huile d'olive vierge extra
07 -
40 g de parmesan râpé très finement
08 -
2-3 cuillères à soupe de câpres
09 -
300 g de mozzarella râpée de façon grossière
10 -
4-5 brins de thym frais (seulement les feuilles)
11 -
1 tasse d'olives noires dénoyautées (coupées en deux)
12 -
Sel et un peu de poivre
# Instructions:
01 -
Chauffez le four à 200°C. Tapissez un moule avec du papier de cuisson. Étalez votre pâte pour former un rectangle d'environ 30 x 40 cm. Disposez dessus d'abord la mozzarella, puis le parmesan, les olives, les câpres et les feuilles de thym pour avoir une répartition équilibrée.
02 -
Roulez la pâte dans le sens de la longueur. Découpez-la en tranches épaisses. Placez les morceaux dans le moule côté coupé orienté vers le haut. Laissez poser 15 minutes.
03 -
Mettez la farine, la levure et le sel dans le bol de votre robot. Ajoutez l'eau et l'huile d'olive. Mélangez lentement. Passez en mode pétrissage pendant 7 minutes jusqu'à obtenir une pâte soyeuse. Donnez-lui une forme de boule et laissez-la reposer 30 minutes dans une jatte légèrement huilée.
04 -
Faites cuire au four pendant environ 35 minutes jusqu'à ce que tout soit joliment doré.
05 -
Patientez 15 minutes pour laisser refroidir un peu. Parsemez de quelques feuilles de thym supplémentaires, ajustez le sel et le poivre à votre goût, puis arrosez le tout avec un filet d'huile. Savourez encore tiède.
# Notes:
01 -
Super pour un apéritif ou une petite entrée conviviale
02 -
Se garde parfaitement 2 jours dans un récipient fermé
03 -
Réchauffez-le au four pour le rendre agréable à nouveau