Bricks oeufs et herbes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Éléments de base
01 -
6 feuilles de brick
02 -
4 œufs bien frais
03 -
Une échalote épluchée
04 -
Un peu d'huile pour la friture
05 -
10 g de beurre
06 -
50 g de crème épaisse
07 -
1 cuillère de fines herbes fraîches hachées
08 -
10 portions de fromage La Vache qui Rit
# Instructions:
01 -
Ajoutez les fines herbes et les portions de La Vache qui Rit dans le mélange d'œufs encore chaud. Remuez doucement jusqu'à obtenir une texture crémeuse et uniforme.
02 -
Découpez chaque feuille de brick en deux parts égales. Pliez légèrement la partie arrondie pour faciliter le pliage à venir.
03 -
Dans une casserole, faites revenir doucement l'échalote hachée avec un petit morceau de beurre pendant environ deux minutes. Ensuite, cassez les œufs un à un et mélangez doucement pendant une minute avec une cuillère en bois.
04 -
Incorporez la crème fraîche dans la casserole et laissez cuire à feu doux trois minutes supplémentaires. Salez, poivrez légèrement, puis transférez dans un bol.
05 -
Posez une cuillerée du mélange sur l'extrémité d'une demi-feuille. Rabattez-les en petits triangles de manière à bien enfermer la préparation.
06 -
Plongez chaque triangle dans de l'huile chaude et laissez frire deux minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Déposez-les immédiatement sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.
07 -
Servez ces délicieux bricks croustillants tièdes ou froids selon vos envies.
# Notes:
01 -
Employez une huile adaptée à haute température pour que les bricks restent croustillants. Évitez de surcharger l'huile pour éviter de diminuer sa chaleur.