œufs jambon mayo (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Éléments de base
01 -
4 œufs
02 -
4 larges tranches de jambon cuit
→ Pour relever le goût
03 -
100 g de mayonnaise
04 -
1 cuillère à soupe de ciboulette finement hachée
05 -
1 cuillère à café de moutarde (optionnelle)
06 -
Poivre fraîchement moulu
07 -
Un soupçon de sel
→ Pour la touche finale
08 -
Paprika doux ou piment d’Espelette (selon vos préférences)
# Instructions:
01 -
Dans une grande casserole d’eau bouillante, faites cuire les œufs pendant 10 minutes. Plongez-les immédiatement dans de l’eau glacée pour stopper la cuisson, puis écalez-les soigneusement.
02 -
Dans un bol, écrasez les œufs durs à l’aide d’une fourchette. Ajoutez-y la mayonnaise, la moutarde (si utilisée), une partie de la ciboulette, un peu de sel, et du poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse et onctueuse.
03 -
Sur une planche, disposez les tranches de jambon. Déposez une cuillerée généreuse de farce sur chaque tranche. Roulez doucement en veillant à bien sceller les bords, et placez les rouleaux avec la jointure vers le bas sur un plat.
04 -
Parsemez le reste de ciboulette sur les rouleaux. Si vous le souhaitez, décorez avec un filet supplémentaire de mayonnaise et une pincée de paprika ou de piment d’Espelette.
# Notes:
01 -
Gardez les rouleaux au frais pour les servir bien frais et avec une tenue parfaite.