Œufs Épinards Fromage (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 petit oignon finement émincé (environ 1 tasse)
02 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
03 -
150 g de jeunes pousses d'épinards émincées (environ 5 tasses)
04 -
225 g de champignons bruns tranchés
05 -
12 gros œufs
06 -
1 tasse et demie de fromage blanc 0%
07 -
1 cuillère à café de sel fin
08 -
1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
09 -
60 g de feta émiettée
10 -
1 cuillère à café de poudre d'oignon
11 -
1 cuillère à café d'ail granulé
# Instructions:
01 -
Mettez le four à chauffer à 175°C. Enduisez légèrement un plat rectangulaire (environ 23 x 33 cm) avec un peu de spray antiadhésif.
02 -
Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive. Ajoutez-y les oignons, les champignons et une petite pincée de sel. Remuez pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce que tout soit doré et tendre.
03 -
Hors du feu, incorporez les épinards aux légumes dans la poêle. Touillez doucement jusqu'à les ramollir un peu et mettez ce mélange au fond de votre plat préparé.
04 -
Prenez un grand bol. Fouettez ensemble les œufs, le fromage blanc, les poudres d'ail et d'oignon, le sel et le poivre.
05 -
Versez le mélange d'œufs directement sur les légumes dans le plat. Utilisez une fourchette pour faire remonter légèrement quelques légumes à la surface. Saupoudrez uniformément la feta sur le dessus. Enfournez environ 30 minutes, jusqu'à ce que ça prenne bien. Laissez refroidir entre 15 et 25 minutes avant de couper et servir.
# Notes:
01 -
Pour une texture particulièrement lisse, mixez les œufs avec le fromage blanc avant utilisation. Sinon, conservez les morceaux de fromage pour un rendu plus rustique.