Nouilles asiatiques savoureuses (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base
01 -
Champignons shiitake (3, tranchés très finement)
02 -
Nouilles de riz fines (2 portions, environ 50g chacune)
03 -
Œufs (2 pièces)
04 -
Poivron rouge (quartier, coupé en dés)
05 -
Ail (2 gousses écrasées)
06 -
Bok choy (2, découpés en petites lamelles)
→ Assaisonnements
07 -
Huile neutre pour cuisson (2 cuil. à soupe)
08 -
Sauce soja claire (1 cuil. à soupe)
09 -
Poudre cinq épices chinoise (1/4 cuil. à café)
10 -
Sucre en poudre (environ 1/4 cuil. à café)
11 -
Sauce soja foncée (1 cuil. à café)
12 -
Sel fin (1/2 cuil. à café au total)
# Instructions:
01 -
Mélanger les œufs dans un petit bol avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient bien homogènes.
02 -
Faire tremper les nouilles dans de l’eau chaude jusqu’à ce qu'elles ramollissent. Vous pouvez aussi suivre les indications écrites sur le paquet. Égouttez et laissez de côté.
03 -
Dans un wok ou une grande poêle bien chaude avec un peu d’huile (2 cuil. à soupe), cuire les œufs battus tout en les brouillant en petits morceaux. Sortez-les ensuite du wok mais laissez l'huile dedans.
04 -
Dans le wok, ajoutez l'ail et faites-le sauter jusqu'à ce qu'il dégage son arôme. Ensuite, ajoutez les poivrons, le bok choy et les champignons. Laissez revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
05 -
Ajoutez les nouilles égouttées ainsi que les œufs aux légumes dans le wok. Versez les deux sauces soja, le sucre et une pincée de sel. Finalement, saupoudrez de poudre cinq épices. Mélangez bien et rapidement pour tout intégrer.
06 -
Servez immédiatement dans des assiettes. Ce plat est encore meilleur bien chaud !
# Notes:
01 -
Option végétarienne inspirée des plats asiatiques
02 -
Préparation rapide et simple à suivre
03 -
Idéal pour un repas léger mais savoureux