Poulet Pad Thaï (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
3 filets de poulet.
02 -
250 g de vermicelles de riz.
03 -
3 œufs entiers.
04 -
3 petites gousses d'ail.
05 -
2 cuillères à soupe d'huile végétale.
06 -
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre.
07 -
2 cuillères à soupe de sauce de poisson (nuoc mam).
08 -
2 cuillères à soupe de cassonade.
09 -
1 cuillère à café de paprika doux.
10 -
1 cuillère à café de pâte de chili.
11 -
2 tiges de ciboule.
12 -
1/2 bouquet de coriandre fraîche.
13 -
1 lime ou citron vert.
14 -
Quelques cacahuètes hachées.
15 -
Un peu de sel.
# Instructions:
01 -
Dans un grand wok, chauffez un peu d'huile.
02 -
Faites revenir les morceaux de poulet avec du sel et le paprika.
03 -
Cassez les œufs, battez-les et mélangez au poulet.
04 -
Débarrassez le mélange poulet-œufs et mettez-le de côté.
05 -
Préparez les nouilles comme indiqué sur leur emballage.
06 -
Dans le même wok, faites revenir l'ail avec le sucre et les sauces.
07 -
Incorporez les nouilles bien égouttées, mélangez doucement.
08 -
Ajoutez ensuite le mélange poulet-œufs et parsemez de cacahuètes hachées.
09 -
Garnissez de ciboule finement coupée et de coriandre fraîche.
# Notes:
01 -
À servir tout de suite pour des nouilles qui restent moelleuses.
02 -
La lime apporte une note acidulée très agréable.
03 -
Adaptez la quantité de piment selon vos préférences.