Nordique saumon été (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Aromates et légumes
01 -
Aneth frais
02 -
1/2 oignon rouge
03 -
600 g de pommes de terre rattes
→ Condiments et poisson
04 -
1 cuillère à soupe de câpres
05 -
200 g de saumon fumé
→ Sauce
06 -
1 yaourt nature à la grecque (environ 120 g)
07 -
1 cuillère à café de moutarde douce
08 -
1 cuillère à soupe de jus de citron
09 -
Sel
10 -
Poivre
# Instructions:
01 -
Hacher finement l'oignon rouge. Couper le saumon fumé en petites bandes égales.
02 -
Rincer bien les pommes de terre rattes, puis les mettre entières dans une casserole d’eau salée bouillante. Laisser cuire environ 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes. Égoutter ensuite, laisser refroidir un peu et les couper en rondelles épaisses.
03 -
Dans un récipient, mélanger le yaourt, le jus de citron, une pincée de sel, un peu de poivre moulu, la moutarde douce et de l’aneth finement haché.
04 -
Dans un grand saladier, combiner délicatement les rondelles de pommes de terre avec le saumon fumé, l’oignon rouge et les câpres pour ne pas écraser les pommes de terre.
05 -
Ajouter la sauce au mélange. Remuer doucement pour bien enrober tous les ingrédients sans les abîmer. Ajuster le sel si nécessaire. Servir frais ou tiède, avec un peu d’aneth haché par-dessus.
# Notes:
01 -
Pour renforcer la fraîcheur, ajoutez quelques gouttes de citron juste avant de servir.