Quel Régal

Muffuletta Italienne Délicieuse (Version imprimable)

Muffuletta généreuse avec charcuteries, fromages fondants et olives marinées, pressée pour relever toutes les saveurs.

# Ce dont vous avez besoin:

Garniture Olive

01 - Olives noires dénoyautées (150 g)
02 - Céleri finement émincé (75 g)
03 - Giardiniera (légumes marinés italiens) (75 g)
04 - Poivrons rouges grillés (60 g)
05 - Câpres (60 g)
06 - Olives vertes dénoyautées (150 g)
07 - Vinaigre de vin rouge (60 ml)
08 - Ail écrasé (3 gousses)
09 - Origan séché (1 c. à café)
10 - Huile d'olive extra vierge (120 ml)
11 - Poivre noir moulu frais
12 - Flocons de piment rouge (1/2 c. à café)

Composition du sandwich

13 - Salami coupé fin (120 g)
14 - Pain rond avec graines de sésame (1, environ 25 cm)
15 - Mortadelle en tranches fines (120 g)
16 - Coppa en tranches fines (120 g)
17 - Mozzarella en rondelles fines (120 g)
18 - Provolone tranché finement (120 g)

# Préparation:

01 - Versez dans un saladier les olives noires et vertes, céleri, giardiniera, ail écrasé, câpres, et poivrons grillés. Assurez-vous que tout soit bien préparé.
02 - Versez le vinaigre et l'huile, puis incorporez l'origan, le poivre et les flocons de piment rouge. Touillez bien le tout.
03 - Couvrez avec un film plastique et laissez reposer au frais quelques heures, ou toute une nuit pour un résultat optimal.
04 - Coupez le pain en deux horizontalement. Retirez un peu de mie si besoin, surtout si le pain est épais.
05 - Étalez la moitié du mélange olive sur la partie inférieure du pain.
06 - Disposez les charcuteries et les fromages : commencez avec la mortadelle, suivez avec le salami, la coppa, puis ajoutez le provolone et la mozzarella.
07 - Recouvrez avec le reste du mélange olive. Positionnez la partie supérieure du pain en pressant légèrement dessus.
08 - Emballez soigneusement le sandwich avec du film plastique. Placez ensuite un poids lourd ou une grande poêle dessus pendant au moins une demi-heure.
09 - Retirez le film plastique, tranchez le sandwich en plusieurs morceaux et servez immédiatement, ou conservez au frigo jusqu'à 24 heures.

# Bon à savoir:

01 - Un classique gourmand, originaire de la Nouvelle-Orléans.
02 - Se prépare facilement à l'avance.
03 - Se garde bien au frais durant 24 heures.

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