Muffins aux petits fruits (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Produits secs
01 -
125 ml de flocons d'avoine instantanés
02 -
250 ml de farine blanche tout usage
03 -
125 ml de son de blé
04 -
2,5 ml de levure chimique
05 -
2,5 ml de bicarbonate alimentaire
06 -
90 ml de sucre roux compacté
→ Produits humides et divers
07 -
125 ml de yaourt grec nature
08 -
2 œufs
09 -
60 ml d'huile végétale (type colza)
10 -
Zeste d'un citron râpé
11 -
Zeste d'une orange râpé
12 -
15 ml de jus de citron frais
13 -
180 ml de myrtilles fraîches ou surgelées
14 -
180 ml de framboises fraîches
15 -
60 ml de pistaches nature finement hachées
# Instructions:
01 -
Préchauffez le four à 180°C en mettant la grille au milieu. Préparez 12 moules à muffins avec des caissettes en papier ou en silicone.
02 -
Dans un grand saladier, fouettez ensemble les œufs, le yaourt, l'huile, les zestes d'agrumes et le jus de citron.
03 -
Mélangez dans un autre récipient la farine, le sucre roux, les flocons d'avoine, la levure chimique et le bicarbonate.
04 -
Ajoutez délicatement les ingrédients secs dans la préparation humide en remuant avec une cuillère en bois. Incorporez les fruits doucement pour ne pas les écraser.
05 -
Versez la pâte dans les moules préparés et saupoudrez chaque muffin de pistaches hachées. Enfournez pour 20 à 22 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent planté au centre ressorte propre. Laissez refroidir sur une grille.
# Notes:
01 -
Remplacez les fruits frais par des fruits surgelés si ce n'est pas la saison.