Moutarde maison rapide (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Éléments essentiels
01 -
Vinaigre de cidre (90 ml)
02 -
Huile d'olive (25 ml)
03 -
Curcuma (1 cuillère à café)
04 -
Huile de tournesol (25 ml)
05 -
Farine d'épeautre complète (100 g)
06 -
Miel crémeux (70 g)
07 -
Graines de moutarde blondes (125 g)
08 -
Épices méditerranéennes (1/2 sachet)
09 -
Eau filtrée (145 ml)
10 -
Sel fin (1 cuillère à café)
# Instructions:
01 -
Laisser macérer les graines de moutarde dans le vinaigre de cidre toute la nuit pour renforcer le goût.
02 -
Verser les graines trempées, le vinaigre restant et l'eau dans un mixeur. Mixer jusqu'à obtenir une purée sans morceaux.
03 -
Incorporer doucement les deux huiles, le miel et le sel à la purée. Remuer pour bien intégrer les ingrédients.
04 -
Ajouter la farine d'épeautre, le curcuma et les épices. Mixer à nouveau jusqu'à obtenir une texture lisse et souple.
05 -
Mettre la moutarde dans un pot propre, recouvrir avec un film transparent ou d'une très fine couche d'huile avant de refermer. Garder au frais.
# Notes:
01 -
Fabrication artisanale et facile à faire chez soi
02 -
Se conserve au frais jusqu'à 4 semaines
03 -
Modifiable selon vos envies