Moutarde et miel poisson (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour la sauce
01 -
20 ml de moutarde de Dijon
02 -
45 ml de miel liquide
03 -
20 ml de moutarde douce
→ Pour le poisson
04 -
4 portions de poisson blanc sans peau de 2,5 cm d'épaisseur (comme le cabillaud, le tilapia ou l'aiglefin)
→ Assaisonnement et garnitures
05 -
2 citrons jaunes frais, coupés en deux
06 -
Sel fin
07 -
30 ml de beurre doux
08 -
Un peu de poivre moulu
# Instructions:
01 -
Mélangez ensemble au fond d'un bol le miel et les deux moutardes jusqu'à obtenir une texture bien lisse.
02 -
Faites chauffer du beurre dans une grande poêle conçue pour aller au four. Ajoutez les morceaux de poisson et faites dorer chaque côté avec la face coupée des citrons pendant environ 3 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis retirez du feu.
03 -
Étalez une couche généreuse de la sauce moutardée sur les pavés de poisson.
04 -
Placez votre four en mode gril. Glissez la grille tout en haut. Glissez ensuite la poêle et laissez cuire 3 à 5 minutes, selon l'épaisseur du poisson, jusqu'à voir une jolie coloration dorée.
05 -
Disposez le poisson avec les citrons dorés, puis complétez avec du riz nature ou un légume au choix pour accompagner.
# Notes:
01 -
Restez près du four quand vous grillez le poisson. Il peut vite devenir sec s'il est trop cuit.