Moutarde et crevettes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Sauce
01 -
30 ml de moutarde de Dijon
02 -
60 ml d'eau
03 -
2,5 ml de maïzena
→ Garniture principale
04 -
30 ml d'huile d'olive
05 -
450 g de crevettes décortiquées avec queue (16 à 20 pièces)
→ Aromates
06 -
1/2 piment vert épépiné et finement tranché
07 -
1/2 oignon finement émincé
08 -
1 gousse d'ail écrasée
→ Déglacer et finition
09 -
15 ml de jus de citron
10 -
125 ml de vin blanc
# Instructions:
01 -
Versez de l'eau froide dans un bol et délayez-y la maïzena. Incorporez doucement la moutarde de Dijon tout en mélangeant pour obtenir une préparation lisse. Mettez de côté.
02 -
Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle chaude. Faites revenir les crevettes quelques minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées. Ajoutez une pincée de sel et de poivre, puis transférez-les sur une assiette.
03 -
Versez les oignons hachés, l'ail et le piment vert dans la poêle utilisée. Faites cuire à feu vif en remuant jusqu'à ce qu'ils soient tendres et brillants.
04 -
Ajoutez les crevettes dans la poêle et déglacez avec le vin blanc. Versez la sauce à la moutarde, laissez bouillir et mélangez jusqu'à ce que la sauce devienne légèrement épaisse.
05 -
Aspergez le plat de jus de citron et ajustez le sel et le poivre. Servez immédiatement pendant que c'est chaud.
# Notes:
01 -
Évitez une cuisson prolongée des crevettes pour qu'elles restent moelleuses.