Mousse betterave citron (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Mélange principal
01 -
100 g de fromage frais nature (type Petit Billy ou équivalent)
02 -
250 g de betteraves cuites, découpées en dés
03 -
1 cuillère à soupe de jus de citron pressé
04 -
100 g de feta émiettée
05 -
Sel selon vos goûts
06 -
Poivre fraîchement moulu
→ Décorations
07 -
Fines herbes fraîches comme la ciboulette ou graines au choix (facultatif)
# Instructions:
01 -
Mettez les morceaux de betteraves, la feta, le fromage frais et le jus de citron dans un blender. Mixez jusqu'à ce que tout soit bien lisse.
02 -
Assaisonnez selon vos envies avec une pincée de sel et quelques tours de moulin à poivre.
03 -
À l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère, remplissez les verrines avec la mousse de betterave.
04 -
Placez les verrines au frigidaire pour qu'elles reposent au moins une demi-heure et gagnent en fermeté.
05 -
Au moment de servir, ajoutez un peu de ciboulette ciselée ou des petites graines sur le dessus, puis servez immédiatement.
# Notes:
01 -
Pour plus de caractère, vous pouvez incorporer une pincée de paprika ou un filet de vinaigre de cidre. Ces verrines s'accordent merveilleusement bien avec du pain grillé ou des crackers aux graines.