quiche raclette savoureuse (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Base de pâte

01 - 125 g de beurre doux bien froid, coupé en morceaux
02 - 5 cl d'eau fraîche
03 - 250 g de farine de blé classique
04 - Une pincée de sel fin

→ Garniture savoureuse

05 - 200 g de fromage type raclette à base de lait cru (ou équivalent doux)
06 - 3 pommes de terre moyennes comme les Charlottes
07 - 200 g de lardons fumés
08 - 1 oignon jaune moyen
09 - 3 œufs
10 - 20 cl de crème entière épaisse
11 - 10 cl de lait entier
12 - Poivre noir fraîchement moulu
13 - Pincée de noix de muscade moulue
14 - Beurre doux pour faire revenir les oignons
15 - Du sel selon vos goûts

# Instructions:

01 - Commencez par mélanger la farine avec le sel, puis incorporez le beurre jusqu'à obtenir une texture sablonneuse. Versez petit à petit l’eau tout en mélangeant pour former une boule de pâte. Mettez-la au repos au frais pendant environ une demi-heure.
02 - Faites cuire les pommes de terre dans une eau salée pendant environ 15 à 20 minutes. Elles doivent être tendres mais pas trop molles. Égouttez-les, épluchez-les et coupez-les en jolies rondelles.
03 - Dans une poêle chaude, faites revenir les lardons à sec. Égouttez-les ensuite sur un papier absorbant. À part, faites dorer les oignons émincés dans un peu de beurre jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
04 - Dans un récipient, battez énergiquement les œufs avec la crème et le lait. Assaisonnez généreusement avec du sel, du poivre et un peu de muscade selon votre goût.
05 - Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte sur une surface farinée, puis garnissez-en un moule beurré. Disposez les rondelles de pommes de terre au fond, ajoutez ensuite les lardons et les oignons fondants. Enfin, versez le mélange crème-œufs et parsemez le fromage raclette par-dessus.
06 - Placez le plat dans le four pour 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et appétissant. Sortez la tarte du four, laissez-la refroidir légèrement avant de démouler, puis servez sans attendre.

# Notes:

01 - Pour une saveur optimale, privilégiez du fromage à raclette au lait cru. Adaptez la quantité selon vos préférences gourmandes.

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