Moelleux courgettes fromage (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients principaux

01 - 2 courgettes de taille moyenne
02 - 3 œufs entiers
03 - 150 g de farine
04 - 1 sachet de levure pour pâtisserie
05 - 100 g de fromage râpé (parmesan ou équivalent)
06 - 8 cl d'huile d'olive
07 - 10 cl de lait (entier ou demi-écrémé)
08 - Une pincée de sel
09 - Poivre moulu
10 - Un mélange d’herbes fraîches (thym, basilic, ciboulette au choix)

# Instructions:

01 - Réglez votre four à 180°C pour le préchauffer. Si possible, utilisez la chaleur tournante.
02 - Rincez bien les courgettes, gardez la peau et râpez-les en fines lamelles. Pressez-les un peu pour retirer l'excès de liquide, si besoin.
03 - Dans un grand bol, battez les œufs. Ajoutez-y le lait ainsi que l'huile d'olive, et mélangez jusqu'à obtenir une préparation lisse et fluide.
04 - Tamisez ensemble la farine et la levure chimique, puis ajoutez-les au mélange liquide. Remuez pour que tout soit bien amalgamé sans grumeaux.
05 - Ajoutez une pincée de sel, quelques tours de moulin à poivre, et vos herbes fraîches préférées, finement ciselées. Goûtez pour ajuster l’assaisonnement.
06 - Intégrez les courgettes râpées et le fromage choisi. Mélangez doucement pour que tout soit bien réparti.
07 - Versez la préparation dans un moule beurré ou chemisé avec du papier sulfurisé. Utilisez un moule à cake ou rond selon ce que vous avez sous la main.
08 - Faites cuire pendant environ 35 minutes. Le dessus doit être doré et le centre ferme. Testez avec une lame de couteau : elle doit en ressortir sèche.
09 - Après cuisson, laissez reposer quelques instants avant de démouler. Servez tiède ou froid, selon vos goûts.

# Notes:

01 - Si vos courgettes sont trop humides, pressez-les bien pour éviter une texture trop liquide.

Retour