Boeuf tomates mijoteuse (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes et aromates
01 -
280 g de tomates cerises
02 -
2 gousses d'ail, finement hachées
03 -
2 oignons coupés en quartiers fins
→ Viandes
04 -
1 kg de bœuf, rôti de palette désossé
→ Liquides et autres ingrédients
05 -
30 ml de moutarde à l’ancienne
06 -
125 ml de bouillon de bœuf
07 -
15 ml de tapioca instantané
→ Huiles et assaisonnements
08 -
Poivre, selon vos envies
09 -
Sel, à ajuster selon goût
10 -
2,5 ml d'origan séché
11 -
30 ml d'huile d'olive
# Instructions:
01 -
Mettez les tomates cerises sur le dessus du mélange dans la mijoteuse. Passez en mode haute température (High) et laissez cuire 30 minutes sans mélanger.
02 -
Faites chauffer une poêle antiadhésive avec l'huile d'olive sur feu moyen-fort. Faites dorer le morceau de bœuf des deux côtés. Ajoutez du sel et du poivre à votre convenance avant de déposer la viande dans une mijoteuse.
03 -
Remettez la poêle sur le feu et faites revenir les oignons, l’ail, et l’origan jusqu'à ce qu’ils deviennent dorés. Ajoutez le bouillon de bœuf pour déglacer, puis mélangez avec la moutarde et le tapioca. Une fois homogène, versez le tout sur la viande dans la mijoteuse.
04 -
Couvrez la mijoteuse et laissez cuire à température basse (Low) pendant environ 6 heures. Si nécessaire, gardez la préparation au chaud jusqu'à 8 heures.
05 -
Dégustez le plat encore chaud, accompagné de nouilles aux œufs ou de votre garniture préférée.
# Notes:
01 -
Privilégiez une coupe de bœuf avec un bon persillage pour un résultat plus tendre après des heures de mijotage.