Filet mignon miel doux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Produits frais
01 -
1 bouquet de ciboulette
02 -
1 citron
→ Condiments et épices
03 -
2 c. à soupe de miel
04 -
1 c. à soupe d’huile d’olive
05 -
15 g de beurre
06 -
Poivre
07 -
Sel
→ Viande
08 -
1 filet mignon de porc
# Instructions:
01 -
Mettez le filet mignon dans une cocotte avec le beurre et l’huile déjà chauffés. Faites-le revenir quelques minutes tout en le tournant doucement. Ajustez le feu sur une chaleur douce et poursuivez la cuisson 5 minutes.
02 -
Incorporez le miel dans la cocotte, ajoutez une pincée de sel et un peu de poivre. Versez juste un filet d'eau pour éviter que ça colle. Couvrez bien, et laissez mijoter tranquillement à petit feu pendant une demi-heure.
03 -
Taillez le filet mignon en tranches, versez généreusement la sauce au miel par-dessus. Décorez avec un peu de ciboulette coupée. Mélangez huile, miel et jus de citron pour faire une petite sauce en supplément. Servez immédiatement, c’est meilleur chaud.
# Notes:
01 -
Pour un goût encore meilleur, préparez la petite sauce maison juste avant de servir pour qu'elle reste bien pimpante.